¡Tips para preparar carne al horno!

Sigue estos 7 simples tips y disfruta tu carne como nunca:

 

1. Elige un trozo de carne grande

Esto ayudará a evitar que la carne se reseque.

2. Descongela la carne completamente

Nunca metas la carne en el horno antes de que se descongele completamente, puesto esto causará que salga dura.

3. Mantén la carne a temperatura ambiente durante 2 horas

De esta manera podemos asegurarnos que esté tierna.

4. Precalienta el horno al máximo antes de meter la carne

No la metas con el horno recién encendido, le costará sellarse.

5. Sella la carne a temperatura máxima durante 5-10 minutos

Así se dorará por fuera y no perderá su jugosidad.

6. Luego, baja el horno a unos 180º durante el resto de la cocción

La temperatura debe ser baja y constante para garantizar que la carne quede completamente cocinada en su interior.

7. Deja reposar la carne 15 minutos tras la cocción

No cortes la carne inmediatamente después de sacarla del horno para que los jugos se reabsorban. Al cortarla no debe expedir vapor ni jugos.

P.D: prohibido pinchar, cortar o aplastar la carne durante la cocción puesto esto causará que pierda sus jugos.

¡Así que manos a la obra y no olvides compartirnos una foto de tu próxima preparación!