CONOCÉ LOS DIFERENTES TIPOS DE COCINA

Sabemos que la cocina tiene un sin fin de posibilidades, que el límite de la gastronomía está en la imaginación de quien prepara los platos y está relacionada con el estado emocional junto a la inspiración. Pero, ¿sabés cuáles son los tipos de cocina que existen?

Si no los conocés, no te preocupés porque aquí te contamos sobre algunos de ellos. Recordá que la idea es innovar y disfrutar de nuevas experiencias en tu paladar.

• Cocina tradicional: este tipo de cocina también es conocida como arte gastronómico y sus platos están asociados a una ubicación específica, ya sean regiones, ciudades o pueblos.

• Nouvelle Cuisine: este tipo de cocina nació en Francia y está relacionada con preparaciones ligeras, elegantes y sofisticadas. En estos platos se destaca su presentación y la decoración en jugos.

• Alta cocina: este tipo de cocina también es conocida como ‘haute cuisine’ y (si lo pensaste) también proviene de Francia. Este estilo se destaca por la elaboración de cada plato, su presentación, la calidad de los productos usados y sus ingredientes difíciles de conseguir o importados de otras partes del globo.

• Cocina fusión: (por si no lo adivinamos) este estilo es una mezcla de diferentes estilos tradicionales de cocina. Esto comenzó al intentar acercar la cocina oriental a la occidental, combinando ingredientes como el arroz y el queso.

• Cocina de vanguardia: este estilo busca la creatividad e incursiona en terrenos desconocidos al tratarse de nuevas recetas. A partir de este estilo se da inicio a la cocina de autor (preparaciones exclusivas de chefs de renombre y experiencia) y se recomienda conocer los otros estilos para incursionar en este.

Contanos, ¿Conocías alguno de estos tipos? ¿En qué estilo te incluirías a la hora de cocinar?