Tips para preparar las mejores hamburguesas en casa

Que tus hamburguesas queden exquisitas no es cuestión de magia, depende principalmente de la preparación de la carne y de que la acompañes con ingredientes de calidad, por eso, sigue estos 6 simples consejos para que deleites a tu familia con tus próximas hamburguesas:

 

1. La carne perfecta

Debe ser fresca y con suficiente grasa para que al cocinarla no quede seca, por lo que el tipo ideal a utilizar es carne molida. Con ayuda de Pyrex debes sazonar e integrar muy bien los ingredientes.

 

2. Déjala quieta

Entre más manipules la carne antes de prepararla más dura puede quedar, por eso, déjala quieta hasta el momento de hacer las hamburguesas en un bowl Pyrex hondo y procura utilizar solamente los dedos.

 

3. Recuerda que se encogerá

Al momento de cocinar la carne, ten presente que esta se hará más pequeña, por lo que deja las porciones un poco más grandes de la medida que requieras y evita hacerlas muy gordas, esto puede causar que no se cocinen bien en el centro.

 

4. ¡Súbele al fuego!

La temperatura ideal para cocinar la carne de hamburguesa es a fuego alto.

 

5. No la voltees mucho

Deja que la carne se cocine bien de un lado antes de ponerla del otro para que la voltees solo una vez, así evitarás que se pegue a la parrilla, se reseque y/o se ponga dura.

 

6. Deja reposar

Cuando retires la carne del sartén o asador, déjala reposar al menos durante 2 minutos, esto ayudará a que los jugos no se pierdan.