Paella
Ingredientes
Para la paella de mariscos:
- 1 taza de Arroz arborio o 1 taza de fideos
- Mix de mariscos (Pescado blanco, calamar, pulpo)
- Mejillones y Langostinos
- Pimenton en julianas
- Fondo de vegetales 1,5 L
- 1/3 taza de arvejas
- 1 cebolla y 1 tomate picados en cuadritos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Perejil liso para decorar
- Limon para decorar
Para la paella de carnes:
- 1 taza de Arroz arborio o 1 taza de fideos
- Pollo, chorizo español 1 taza
- Pimentón en julianas
- Fondo de vegetales 1,5 L
- 1/3 taza de arvejas
- 1 cebolla y 1 tomate picados en cuadritos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Perejil liso para decorar
- Limon para decorar
Preparación
Para la paella de mariscos: En una paellera se sofríe en aceite de oliva, tomate cebolla y ajo con azafrán sal y pimienta, luego se agrega el mix de mariscos. Se agrega el arroz y se sofríe. Se va agregando el fondo poco a poco mientras se seca el arroz. Agregar los langostinos y mejillones y arvejas. Tapar con aluminio. Acompañar con limón y perejil
Para la paella de carnes: En una paellera se sofríe en aceite de oliva, tomate cebolla y ajo con azafrán sal y pimienta, luego se agrega el pollo y chorizo español. Se agrega el arroz y se sofríe. Se va agregando el fondo poco a poco mientras se seca el arroz. Agregar los langostinos y mejillones y arvejas. Tapar con aluminio. Acompañar con limón y perejíl.
