Ratatouille

1. Agrega un poco de aceite en una sartén caliente, luego agrega la cebolla, tomate y la carne. Saltea por 10 minutos o hasta que la carne esté cocida. (Este paso sirve para la carne de res y cerdo) 

2. Agrega la salsa soya y pimienta y saltea la carne hasta que esté bien incorporado. 

3. Para hacer la salsa criolla: Combina todos los ingredientes en un bowl mezclando muy bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva. 

4. Para la salsa de ají: En una sartén caliente agrega un poco de aceite, la cebolla, ajo y ajíes cortados a la mitad sin pepas. Deja sofreír a fuego alto hasta que estén dorados. Agrega este salteado a una licuadora junto con una taza de agua y sal al gusto. Licúa hasta que la mezcla esté suave y espesa. 

5. Arma los sanguches con el pan, salteado de carne de res o cerdo, salsa criolla o de ají y el pan de nuevo.