ARROZ ATOLLADO
Ingredientes
500 g de carne de cerdo ahumada picada en cuadros
500 g de carne de res picada en cuadros
2 tazas de arroz
2 cebollas picadas
2 tallos de cebolla larga picados
1 tomate pelado y picado
Aceite, sal y cominos al gusto
8 tazas de agua
Preparación
1.Lava las carnes y en un Bowl Pyrex déjalas en agua fría por 15 minutos.
2. Cocina las carnes en 8 tazas de agua con 2 cucharadas de aceite, las cebollas, el tomate por 30 minutos a fuego medio. Si es necesario agrega sal.
3. Una vez se cumpla el tiempo, añade el arroz, los cominos, revuelve y deja 20 minutos más hasta que el agua se evapore. Debe quedar húmedo.
