Pastel de calabacín para compartir en casa

Ingredientes

Una receta rápida de preparar y llena de sabor para compartir con la familia en estos días de estar en casa.

  • 4 calabacines pequeños cortados en rodajas finas

  • 3 huevos

  • 300 ml leche entera

  • 75 g mantequilla

  • Sal

  • Pimienta

  • 50 g harina

  • 2 Cdas. almendra molida

  • Queso parmesano rallado

  • Ralladura de limón

Preparación

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  1. Precalienta el horno a 190°C 

  2. Derrite la mantequilla, bate los huevos y mezcla con la leche.

  3. Salpimienta la mezcla e incorpora los calabacines.

  4. Tamiza la harina para que no se formen grumos y añade una pizca de sal, las almendras molidas, la ralladura del limón y el queso parmesano.

  5. Junta la mezcla líquida con los ingredientes secos y mezcla.

  6. Engrasa con un poco de mantequilla recipientes individuales de vidrio o un recipiente cuadrado de vidrio para horno, verte la masa y cocina durante 20-30 minutos o hasta que, pinchando con un tenedor este salga limpia y los bordes estén dorados.

  7. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar antes de servir.

 

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