PASTEL DE HUMITA
Ingredientes
6 tazas de granos de maíz o choclo, de unos 6 a 8 choclos frescos
3 tazas de queso rallado o desmenuzado, se puede usar quesillo o mozzarella
1 taza de cebolla blanca picada, aproximadamente ½ cebolla grande
2 dientes de ajo, machacados
¼ taza de crema de leche
2 huevos
Sal al gusto
Preparación
1. Precalienta el horno a 175 ºC
2. En un Bowl Pyrex incorpora los granos de maíz, 1 taza de queso rallado, la cebolla picada, el ajo machacado, la harina de maíz, la crema de leche, los huevos y sal, mezcla hasta que el maíz esté hecho puré.
3. Vierte la mitad de la mezcla de choclo o maíz en una Refractaria Rectangular Pyrex ligeramente engrasada
4. Añade una capa de queso con las 2 tazas de queso rallado. Añade el resto de la mezcla de maíz.
5. Lleva a hornear de 45 a 50 minutos. Se puede servir directamente.
6. Si deseas la versión gratinada con más queso, agrega un poco más de queso rallado por encima y se enciende la parrilla superior del horno hasta que el queso esté derretido y dorado, aproximadamente 5 minutos
