PIE FRUTOS DEL BOSQUE

Preparación

Elaboración de la masa:
1. Tamiza la harina y el azúcar.
2. Mezcla 300 g de harina ​con​ la mantequilla y un huevo en tu tazón mezclador Pyrex®
3. Amasa hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados
4. Añade los otros 50 g de harina y vuelve a amasar.
5. Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y métela en el frigorífico al menos media hora.
6. Pasada la media hora, saca la masa de la nevera y divídela en dos.
7. Estira con un rodillo ambas partes. Una de ellas ponla sobre un refractario Pyrex®
8. Rellena con los frutos del bosque y pon la otra mitad de la masa, ya estirada, por encima.​ 9. Puedes cortarla en trazos y cruzarlas para dar el efecto entretejido de la imagen.​
10. Sella y haz un agujero en el centro de la masa.
11. Pinta tu pastel con huevo batido o leche.
12. Espolvorea con azúcar (opcional).
13. Introduce en el horno precalentado a 200 ºC unos 30 minutos.

Elaboración del relleno:
1. Pon en tu tazón mezclador Pyrex® la mantequilla, el azúcar, la mermelada, el clavo de olor, la canela en polvo, el aroma de vainilla y 2 cucharadas de agua.
2. Calienta y dale unas cuantas vueltas hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
3. Añade los frutos del bosque y vuelve a remover hasta que estén blanditos.
4. Retira el clavo de olor.
5. Cuando todo esté listo, coloca el relleno en la masa horneada y pon encima la otra masa estirada que tenías reservada​.
6. Mete la tarta en el horno hasta que la parte de arriba esté un poco doradita.