SHEPHERD’S PIE

Ingredientes

500 gr de carne picada de cordero

1 cebolla grande

1 zanahoria grande

4 dientes de ajo

2 cucharadas de salsa para guisar

1 tomate pequeño pelado, rallado y escurrido

1 puñado de hojitas frescas de tomillo

1 ramita de romero fresco

250 ml de vino tinto

250 ml de caldo de pollo

1 kg de papas

80 gr de mantequilla

2 yemas de huevo

4 o 5 cucharadas de leche

queso parmesano recién rallado (opcional)

aceite de oliva, sal y pimienta negra