TARTA DE ZAPALLITOS

Ingredientes

1 paquete de masa para hornear

6 zapallitos (calabaza)

1 cebolla

½ morrón rojo

3 cdas de aceite

3 huevos

½ taza de crema de leche

150 g de queso mozzarella

Sal y pimienta

1. Para el relleno; corta los zapallitos en cubos, pica la cebolla y el morrón.

2. En un sartén saltea la cebolla y el morrón en el aceite caliente durante 3 minutos.

3. Agrega los zapallitos, cocina hasta que estén tiernos y salpimenta. Retira y escurre bien sobre un colador.

4. En un Bowl Pyrex mezclar los huevos, la crema y el queso, añade los vegetales y rectifica el sazón.

5. En un Molde Pyrex, extiende el disco de masa.

6. Rellena la tarta y cocina en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante aproximadamente 30 minutos.

7. Retira, desmolda y sirv