VERDURAS ASADAS
Ingredientes
- 1 cabeza grande de brócoli, cortado en rodajas
- 1 calabacín grande, cortado en medias lunas
- 1 calabaza amarilla grande, cortada en medias lunas
- 1 taza de tomates cherry, cortados en mitades
- 3 zanahorias, picadas
- 10 onzas de champiñones o setas portobello, en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2-3 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un Bowl Pyrex 1.4L mezcla los ingredientes.
- Prepara una refractaria cuadrada Pyrex con margarina o aceite.
- Vierte las verduras en el molde y deja hornear por 35 o 40 minutos. Retira las verduras cada 15 minutos para revolver.
- Sirve y disfruta.